Голштинская корова: идеал для российской домашней фермы

Голштинская порода коров: характеристика, продуктивность, кормление, содержание, отзывы

Голштинская корова: идеал для российской домашней фермы

Одни из самых распространённых коров в мире – голштинцы, выведенные в северной Европе. Впервые заинтересовались созданием новой породы в Голландии и Германии. Целью селекционеров было повышение молочного потенциала при минимальных доступных пищевых затратах (трава). Название пошло от региона Шлезвиг-Гольштейн.

Одни из самых распространённых коров в мире – голштинцы

Основой для новой разновидности стали черно-белые кочевые коровы, появившиеся в Европе 2-3 века назад. Специалисты не смешивали масть с другими, опираясь на чистую селективную работу и отбор по качествам.

На 18-19 века приходится период молочного бума, достигнутого голландцами путем увеличения популяции. Тогда и появилось мнение, что лучшие сыры делают в Нидерландах.

Интересно! Выведенную разновидность коров активно продавали по всему миру, они становились прародителями новых ответвлений молочных животных. Например, черно-пестрая порода, выведенная в России, улучшается генами голштинцев.

В 1850-1860 популярность этих рогатых выросла в Америке. Американские фермеры решили по-своему улучшать молочную продуктивность, не исключая мясной ценности. Европейцы считали, что отдельное внимание нужно уделять масти, с чем не согласились заокеанские специалисты. Поэтому стада из США давали лучшие показатели удоя.

Сейчас целью стало увеличение живой массы животных. Используются современные методы разведения: заморозка сперматозоидов, пересадка эмбрионов, машинное доение, искусственное осеменение. Развивается не только молочное направление, но и мясное.

Описание современной голштинской породы коров

Голштинская порода коров

Характерные породные признаки:

  • черно-пестрый окрас (пятна могут быть различными, некоторые телята рождаются практически черными);
  • короткая гладка шерсть;
  • глубокая объемная грудная клетка (до 64 см);
  • широкий таз (до 62 см);
  • туловище клинообразное, с широкой поясницей, длинными плечевыми костями;
  • упругое крупное вымя с выделяющимися венами.

Интересно! Из-за рецессивного гена рождаются бело-рыжие особи, которых выбраковывали до 1971, сейчас коров собирают в отдельную масть.

Голштинки отличаются нестандартными крупными габаритами. При нормальном росте в холке (140-160 см) самки весят 600-700 кг, а самцы – до 900 кг. Усиленное кормление дает прибавление в весе на 300-800 кг, откормленный бычок достигает 1200-1500 кг.

Продуктивные характеристики голштинских коров

Голштинки отличаются нестандартными крупными габаритами

Порода считается самой продуктивной среди молочных, дающей высокие показатели жирности продукта, содержания в нем белка. Рекордом стала цифра 30805 кг за 305 дней одной лактации. Важные условия для таких удоев – качественный богатый корм, подходящий климатический пояс.

Успешнее всего дела идут у израильских фермеров. Ежегодно они получают 10000 килограмм молока с жирностью 3,1%. В Америке надой меньше – 8000-9000 кг, но с повышенным содержанием жира (3,6%).

В России молоко еще жирнее (3.7-3.8%), выход – 7000-8000 кг в год. Красные голштинки (популярны на территории РФ) дают 4000 кг при уровне жирности 3,9-4%. Мясной показатель (убойный выход) средний – 45-52%.

Характерно быстрое созревание, хорошее оплодотворение, легкий отел без помощи человека. Быков часто используют для осеменения других мастей с маложирным молоком или низкими показателями удоя.

Особенности содержания коров голштинской породы

Голтштинцы подвержены сильным стрессам, единственный вариант содержания на ферме

Эти животные требуют большего внимания, повышенных по качеству условий жизни, регулярного ветеринарного осмотра, правильного питания.

Для получения хорошего удоя необходимо обеспечить скот лучшим рационом: летом – сочные свежие корма на свободном пастбище, зимой – бобовая солома, зерновая кукуруза. Рекомендуют монокорма первого класса с высоким содержанием протеиновых масс. Питье подогревают до 20-23 °С.

Голтштинцы подвержены сильным стрессам, единственный вариант содержания на ферме – беспривязно-боксовый. Свободный доступ к грубым кормам, общая поилка, регулярная очистка от навоза. Доят их в специальных залах.

Особо важно соблюдение микроклимата в ангаре: отсутствие сквозняков, достаточный объем воздуха, хорошее проветривание. Организовываются ветеринарные зоны, места для отдыха. Телочки склонны к появлению гнойных маститов, поэтому каждую надо периодически показывать специалистам.

Достоинства, сколько стоит и где можно купить

Даже при таких сложностях в содержании породы голштинцев разводят практически во всем мире. Эти коровы дают рекордные объемы молока с хорошим процентом жира и высокий убой мяса, ведь они набирают около тонны веса.

Плюсом считается быстрый рост и половое созревание. К 8-12 месяцам нетель (еще не телившихся особей) осеменяют. Удобно для фермеров то, что рожают голштинки сами, легко, стельность беспроблемная. Животные хорошо переносят смену климата, легко адаптируются и, несмотря на неустойчивость к инфекциям, имеют крепкий иммунитет.

Средняя стоимость – 270 рублей (1 кг веса). Одна взрослая корова может обойтись в 80000-120000 рублей. Телят продают за 10000-30000 рублей. Продают головы частные фермеры и крупные аграрные организации, специализирующиеся на КРС, через интернет либо при личной встрече.

Отзывы частных владельцев голштинских коров

Заграничные фермеры любят эту породу, отзываются о ней положительно. В России и других странах постсоветского пространства аграрии оценивают продуктивные качества по достоинству, но не все осмеливаются приобрести особей, боятся сложного ухода.

Илья, частный фермер

Коровки хорошие, дают вкусное жирное молоко (иногда до 4 процентов доходило), но болеют часто. По моей вине развивался мастит, не смог побороть сквозняк в коровнике. Сейчас породу не держу, брать телят опасаюсь.

Игорь, владелец небольшого стада

Чтобы получить от голштинца хорошее молоко в больших количествах, придется приложить серьезные усилия. Нужен опыт работы с такими животными. Про удой ничего сказать не могу, он на высшем уровне.

Олег, частный владелец

В моем хозяйстве голштинская порода коров всегда была в топе, кормит семью уже несколько десятков лет. Да, содержание непростое, но молоко высококлассное, продаем дорого. Придерживаюсь правил кормления, чищу стойла.

Источник: https://DomaFerma.com/krupnyy-rogatyy-skot/porody-rogatogo-skota/golstinskaa-poroda-korov.html

Голштинизация КРС: опыт свердловского предприятия

Голштинская корова: идеал для российской домашней фермы

Основной фактор, определяющий выбор породы КРС молочного направления – продуктивность животного за одну лактацию. Все рекорды молочной продуктивности принадлежат голштинским коровам, это наиболее популярная порода КРС в мире, она является результатом длительной селекционной работы.

Родиной породы считаются Нидерланды, но основная селекционная работа по улучшению породы велась в США и Канаде, где акцент делался на размере вымени и его емкости, обильномолочности и жирности молока, приспособленности к машинному доению, в результате чего была получена настоящая живая машина для производства молока. Благодаря этим особенностям и мощным генетическим ресурсам, голштины активно используются для выведения новых разновидностей КРС.

Увеличение продуктивности животных путем скрещивания отечественных пород с высокопродуктивными голштинскими быками получило название голштинизации. Впервые голштинский скот был завезён в нашу страну в 1956 г., но активно процесс голштинизации отечественных пород начался с 80х-90х годов прошлого века.

Особенно массово голштинизировался скот черно-пестрой и красно-пестрой пород, и работа велась только на крупных предприятиях. Но сегодня благодаря совершенствованию воспроизводительных методик, возможности использования семени лучших мировых быков, в работу по голштинизации вовлекаются все больше животноводов.

Несомненные плюсы голштинизированных пород (а это и высокая продуктивность, и быстрая адаптация в любом климате, и спокойный нрав, и раннее созревание телок, и высокое качество мяса бычков) очевидны, но не делают их полностью идеальными для любого хозяйства.

Есть мнения, что голштинские помеси наименее приспосабливаются к условиям жаркого климата, требуют корма высокого качества, споры вызывают и вопросы содержания.

В ООО «НП ИСКРА», находящемся в Богдановичском районе Свердловской области, голштинизацией черно-пестрой породы КРС занимаются с 1996 года.

На сегодня в хозяйстве, имеющем статус племрепродуктора, скот голштинизирован на 90%.

Главный зоотехник предприятия Галина Николаевна Сарсимбаева считает, что свое генетическое преимущество голштинизированный скот показывает только при соблюдении условий кормления и содержания:

– Для увеличения продуктивности с февраля прошлого года мы запустили в работу собственный комбикормовый цех, где производим разнообразные комбикормовые смеси, в том числе, стартеры и престартеры для телят и коров. Для предприятия собственный комбикормовый цех – это залог увеличения производственных показателей, а, значит и прибыли.

Цех полностью обеспечивает комбикормами наше предприятие и излишки реализует. Для себя производим рассыпной корм, на продажу гранулируем. Почти все, что нужно для производства комбикорма, выращиваем сами на 3500 га собственной земли – пшеницу, ячмень, овес, горох, кукурузу, а отходы переработки, жмых и шрот, мы покупаем.

В комбикорм по системе автоматизированного дозирования добавляются все необходимые макро- и микроэлементы. Все наши животные разделены по производственным группам, и для каждой мы производим корм по индивидуальному рецепту. Коровы производственные, новотельные, раздойные, молодняк – каждая группа получает свой комбикорм. Сено, силос так же заготавливаем сами.

Кормление механизировано, трактор с кормораздатчиком загружает сено, силос, комбикорм в миксер, перемешивает и раздает уже готовую смесь. Для наших коров важен постоянный рацион. Желательно, чтобы корм не менялся, если начать менять состав, то молока не увидим. Переход на новые корма всегда стресс для коровы, а голштины животные нестрессовоустойчивые.

Только летом, когда появляется молодая сочная трава, в которой очень много витаминов, а то примерно период в 24 дня, мы скашиваем траву и кормим животных. Это единственная перемена в кормлении в течение года.

Изначально голштинская порода была создана для содержания на открытых пастбищах в активном движении, стойловое содержание для нее считалось не очень полезным.

Но современные научные и технологические достижения вполне нивелируют все недостатки малоподвижной жизни скота, к тому же, экономика крепких хозяйств сегодня вполне допускает стойловое содержание при нехватке выпасов, даже несмотря на увеличение расходов на концентраты.

– Мы не пасем, у нас круглогодичное стойловое содержание, – рассказывает Галина Николаевна. – В нашем регионе сейчас практически никто не пасет, если брать во внимание промышленное производство, а недостаток движения вполне возмещают открытые выгульные площадки на ферме.

Коровы содержатся на привязном содержании, а молодняк, нетели с двух до семи месяцев стельности держим без привязи. Помещения теплые, капитальные, реконструированные из бывших колхозных коровников, в корпусе содержится 200 голов – голштины тесноту не любят.

Наши коровы отлично переносят уральские морозы, а жару выше 25°C уже не выдерживают, становятся вялыми, неактивными, сразу падают надои. Не переносят они и резкие перепады температуры, сквозняки. Обязательно соблюдение норм освещённости, влажности и чистоты, все эти факторы также оказывают влияние на продуктивность.

В грязном темном коровнике хороших результатов не получить. Также животные должны быть обеспечены достаточным количеством питьевой воды.

В ООО «НП ИСКРА» 1250 голов КРС, из них 600 коров. Быков на мясо (а голштины еще и вполне себе мясная порода с выходом мяса 55%) предприятие не выращивает, бычки либо продаются в 20тидневном возрасте на откорм в Челябинскую область, либо, при соответствующих показателях, идут на племенную продажу.

Поголовье на воспроизводство в хозяйстве не покупают, производят свое. Покупка нетелей и телок, считают, самый дорогой способ воспроизводства стада. По былому опыту, когда скот приезжает из другой местности, он не приспособлен под местные условия, начинает болеть и процент выживаемости получается не очень высоким.

При цене 250 тысяч рублей за голову (а при импорте нетелей цена головы с учетом доставки становится и вовсе «золотой») такие потери недопустимы.

Приезжее поголовье дольше окупается, молоко будет получено в лучшем случае только через 9-12 месяцев, а максимальное количество надоев можно увидеть только через год-два, когда уже половина срока работы коровы позади. Полученный же на своей ферме молодняк здоров, с рождения привыкает к существующей микробиологии и климату.

К тому же, целью голштинизации черно-пестрой породы на ферме как раз и является получение крепких здоровьем районированных коров с высокой продуктивностью, что достигается получением собственных телят с нужными характеристиками.

– Голштинизация в хозяйстве продолжается, но к 100% голштинизации мы не стремимся, пусть минимально, но что-то от черно-пестрой коровы должно остаться – это залог крепкого здоровья скота. Нежные и слабые чистопородные голштины все-таки подвержены заболеваниям в наших условиях, а часть черно-пестрой крови работает как своеобразная прививка.

Сейчас мы говорим о создании уральского типа голштинской породы – высокоудойный скот, приспособленный к местным кормам и погодным условиям. Уральский тип отличается более высоким ростом и вытянутостью в длину, меньшей обмускуленностью тела, имеет вымя желательной ваннообразной формы с равномерно развитыми долями.

Голштинизация в Свердовской области показала неплохие результаты. Есть хозяйства, стабильно дающие по 12000 кг на голову, а коровы-рекордсменки у коллег показывают результаты в 18000 кг. Рекорд нашего предприятия – 12500 кг.

В среднем на стадо за прошлый год мы надоили 8749 кг, а в этом году, сравнивая результаты уже по прошедшему периоды, ожидаем увеличение показателей до 9350 к.

Осеменение на ферме только искусственное, содержание быков на современном предприятии и экономически, и физически необоснованно. Бык-производитель сегодня может находится не только в другом регионе, но и в другой стране, на другом континенте.

Прогрессивные способы консервации и транспортировки материала, позволяют доставить семя на место без потерь качественных характеристик, а одной порцией спермы можно оплодотворить несколько коров.

Искусственное осеменение дает возможность планировать отелы, которые будут проходить в одно время и облегчат уход за молодняком.

– Мы работаем с ОАО «Уралплемцентр» и с компанией «Alta Genetics Russia», которая нам поставляет семя племенных американских и канадских быков – освещает для нас вопрос воспроизводства на предприятии Галина Николаевна. – В этом году мы подсадили нашим коровам готовые эмбрионы от производителей высокой продуктивности, которые входят в Топ-100 лучших быков мира.

При гарантированной приживаемости в 46%, у нас вышло чуть выше заявленного – прижилось 50% эмбрионов. Ожидаемая продуктивность полученных телят не ниже 17000 кг. Отел у нас распределен равномерно в течение всего года, каждый месяц телится примерно по 50 коров.

Но, если раньше у нас отел происходил хаотично – телята рождались каждый день, в зависимости от срока процедуры осеменения, то сейчас у нас в хозяйстве запущен процесс синхронизации.

У коров одной группы выравнивается цикл, затем в одно время проводится осеменение, и последующий отел, соответственно, растягивается не на месяц, а происходит не более чем за неделю, примерно по 7 телят в день. Одновозрастной молодняк можно содержать в отдельном помещении, облегчается уход. Новорожденные телята содержатся в индивидуальных «домиках» с обогревом.

Годы голштинизации принесли свои плоды. Получение прибыли, как основная цель любого предприятия, выполнена за счет увеличения продуктивности поголовья в процессе улучшения черно-пестрых коров голштинскими быками. Предприятие уверено стоит на ногах, и даже при снижении в этом году закупочной цены молока с 24 до 19 рублей, построило две силосные ямы, закупило технику.

Сегодня ООО «НП ИСКРА» готовит к запуску вторую производственную площадку и планирует увеличить дойное поголовье до 1000 коров. Совместно с другим молочным предприятием готовит проект собственного цеха переработки молока. Но и сейчас вопрос со сбытом решен – с продукцией «ИСКРЫ» работают три молочных завода.

Ферма является практически единственным предприятием села Коменки, здесь трудится более 100 человек.

Людмила Черноносова («Рынок АПК»)

Если вам оказалась полезна эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!

Еще больше интересной информации – на сайте нашего журнала – rynok-apk.ru/articles/, а также на нашем канале в Яндекс.Дзен.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b6ad8c615e67900a87dc068/5bd6f1aeff5f2d00a9479af2

Молочные породы коров – Masterrind

Голштинская корова: идеал для российской домашней фермы

Крупный рогатый скот (КРС) подразделяется на три категории: молочные, мясные и мясомолочные. Представительство компании MASTERRIND в России концентрируется в основном на поставках коров молочных пород. 

Благодаря тому, что в ассоциацию входит порядка 8500 немецких ферм, а также многолетнему опыту разведения и продажи молочных пород коров, MASTERRIND является ведущим партнером в международном бизнесе крупного рогатого скота.

молочных пород коров

Порода коровСтрана происхожденияУдои в среднем, литров в день*
Голштинская (Голштейн), фризскаяНидерланды, Германия53
Коричневая швейцарская (швицкая)Швейцария30
Мясо-молочный шортгорн (шортхорн)Англия29
Мясо-молочная девонскаяАмерика23
МонбельярдскаяФранция21
Айрши́рскаяШотландия19
Гернзейская породаНормандия19
Джерсе́йскаяНорма́ндские острова19
НормандскаяФранция18
Норвежская краснаяНорвегия18
Другие – подробнее на Wikipedia

*Источник

Имея более 619000 коров голштинской породы, MASTERRIND является самым крупным субъектом разведения крупного рогатого скота в Германии и Европе. Более 36000 животных были экспортированы на три континента.

Племенные телки и нетели

Племенной КРС голштинской породы из Европы – телки, нетели, быки из Германии.

Своей миссией представительство MASTERRIND в России видит передачу накопленного немецкими фермерами за 100 лет опыта отраслевым специалистам в РФ.

За много лет работы нами накоплен опыт успешных поставок в Россию лучшего в Европе племенного скота.

На основании данных системы управления стадом Afimilk продуктивность 1 лактации животных, поставленных в Россию в 2017 году, составила более 9100 кг.

Подробнее о продаже скота>>

Голштинская порода коров

Среди особей молочного направления популярностью у российских фермеров пользуется голштинская порода коров. Этот вид животных считается самым распространенным и самым удойным в мире. Голштинские или голштино-фризские коровы знакомы, пожалуй, каждому фермеру отличительной черно-пестрой окраской, здоровым, холеным видом: широкой грудной клеткой, крупным выменем.

Скот этого вида ценится абсолютно по всем направлениям. Это, своего рода, идеал для российской фермы. Главное, конечно, молочное направление: ежесуточно от животного получают до 65 литров молока, жирность которого составляет 3,8%, это рекордсмен по удоям. За период лактации голштинская буренка дает 10–12 тыс. литров молока.

Кроме того, ценится мясо голштинов: у него нежный вкус, невысокий процент жирности. Забивают бычков, отличающихся хорошей скороспелостью, и не идущих на разведение. Хотя мяса с одной туши получают не более 55%, оно пользуется спросом на рынке.

Голштинская порода коров: конек российских фермеров, они с удовольствием занимаются ее разведением. Получают не только отличные надои и постное мясо, но и новых особей путем активной селекции. Причем на каждом этапе разведения быков оценивают по качеству произведенного потомства. Селекция дает возможность устранить недостатки, обогатить генофонд этих домашних животных. 

Коровы голштинской породы: мощные, высокие в холке животные, обладающие большой массой тела. Традиционный окрас: черно-белый, но иногда встречаются красно-пестрые особи или совсем черные. Основными отличительными особенностями голштинских молочных коров являются:

  • удлиненный крепкий корпус с широкой грудной клеткой;
  • высокие конечности;
  • длинная мощная шея, вытянутая голова;
  • крупное чашеобразное вымя с проступающими на нем венами.

Большие удои возможны только при правильном содержании голштинской коровы, животное восприимчиво к стрессовым ситуациям.

Неправильное кормление, сквозняки, холодный грязный коровник сделают труды фермеров по разведению голштинцев напрасными.

Животное содержится беспривязно-боксовым методом, в его рационе должны быть корма с высоким содержанием белков и протеинов. Предпочтение отдают клеверу, гороху, люцерне и люпину, чистую воду для буренок немного подогревают. 

Однако специалисты говорят, что для повышения эффективности голштинско-фризской породы необходим ряд мер. К ним относят: увеличение заинтересованности фермеров в разведении скота, улучшение содержания животных, в том числе питания, а также создание электронной системы оценки племенной ценности, количества особей и т.д.

Отзывы частных владельцев скота в основном положительные. Они довольны голштинской молочной породой. Им нравится их отличная молокоотдача. Однако фермеры отмечают капризный нрав животных, некоторую нервозность. К тому же им требуется обязательное наличие качественных кормов и комфортные стойла.

Преимущества и недостатки

Длительная работа по кропотливой селекции и становлению правил содержания и ухода за скотом голштинской породы, позволили фермерам выделить достоинства этого вида:

  • подходящий вид для крупных животноводческих комплексов;
  • самые большие удои жирного молока с высоким содержанием белка;
  • быстрый рост коров и бычков;
  • высокая скорость выработки молока.

Несмотря на это, порода считается лучшей по многим показателям, поэтому российские животноводы с удовольствием приобретают ее представителей.

Крупные хозяйства с помощью привлечения финансовых ресурсов способны не только закупить этих животных, но и с успехом развивать это животноводческое направление.

Малые хозяйства также с успехом пробуют силы в разведении голштино-фризских коров и бычков.

Разведение голштинской породы коров – путь российских фермеров к успеху.

Голштинская порода быков

Вид отличается яркими различиями по половому признаку. С момента рождения быки гораздо крупнее телок. Внешне они отличаются от коров наличием небольшого горба на шее, их голова не очень массивная, а бока немного опущены. Взрослая корова весит в районе 700 кг, а бык – 900 кг, вес производителя достигает 1200 кг.

В России быстрыми темпами растет поголовье коров и бычков, относящихся к голштинской молочной породе. Фермеры давно поняли для себя преимущества ее разведения. Лидерство по закупкам племенного молодняка держат Воронежская и Московская области, Краснодарский край. Развиваются крупные молочные комплексы.

Голштино-фризская порода коров

История возникновения породы.
Прародительницами голштинской молочной породы коров считают Голландию и Германию. В голландском местечке Фрисландия представители народности фризы еще в XVIII веке разводили скот, который не отличался высокими удоями, но был вынослив и адаптирован к климатическим изменениям.

Напротив, на соседней немецкой земле Шлезвиг-Гольштейн фермеры разводили удойный скот, но не отличавшийся выносливостью. Революционное решение по скрещиванию голландских и немецких животных дало новую породу – голштино-фризскую. Ее селекцией и дальнейшим коммерческим продвижением стали заниматься американцы, выкупившие представителей этого семейства и доставившие их к себе на материк.

Поэтому некоторые считают именно американцев пионерами в разведении этого скота.

Источник: https://ipgoncharov.ru/molochnye-porody-korov/

Голштинская корова: особенности разведения и ухода

Голштинская корова: идеал для российской домашней фермы

Согласно общепринятому мнению и многочисленным отзывам, голштинская порода коров — лучшая по продуктивности в молочном скотоводстве. Хотя коровы довольно привередливы и для раскрытия их полного потенциала необходимо создать специфические условия содержания и сформировать правильный рацион, полученные при этом результаты действительно превосходят возможности всех прочих молочных пород.

статьи:

Происхождение голштинской породы коров

Исторической родиной голштинской, или, как ее еще называют, голштино-фризской породы считаются Нидерланды (а точнее регионы Северная Голландия и Фрисландия) и северо-западный регион Германии Шлезвиг-Гольштейн. В этих землях скотоводы столетиями выводили породу коров, которая давала бы хорошую продуктивность, обходясь по возможности самым доступным пищевым ресурсом — травой.

Примечательно, что порода развивалась почти исключительно методом отбора и селекции, без скрещивания с другими породами. Согласно имеющимся данным, черно-белая корова появилась в этом регионе около 2 тысяч лет назад вместе с мигрировавшими сюда племенами скотоводов.

Постоянно улучшая характеристики популяции, но, не смешивая ее с другими породами, голландские скотоводы уже к XIII веку добились великолепных результатов.

Молочный бум, ставший результатом прогресса в скотоводстве, позволил значительно увеличить объемы производства сыра и масла, поэтому с тех пор голландские сыры считаются одними из лучших в Европе.

Черно-пестрых голштинских коров активно закупали другие европейские страны, в особенности Великобритания. Позднее на основе этих коров были созданы другие известные породы молочного направления. Однако подлинный международный бум голштинской породы состоялся лишь благодаря невероятным достижениям северо-американских фермеров, взявших на вооружение голландских коров.

Стойкий интерес к этой породе в Америке появился в 1830-х гг. Постепенно стараниями отдельных энтузиастов популяция голштинской коровы в США росла, а продуктивность стад увеличивалась.

Примечательно, что в самой Голландии селекционеры уделяли много внимания не только молочным характеристикам коров, но и вопросам масти.

В то же время североамериканские фермеры совершенно игнорировали масть, сосредоточив селекционные усилия исключительно на молочной и мясной продуктивности голштинок.

Именно поэтому со временем наилучшие результаты по удоям стали демонстрировать именно американские, а не европейские коровы этой породы.

Примечательно, что сегодня параллельно используется два наименования для данной породы — голштинская корова и голштино-фризская корова. Хотя по большому счету оба наименования можно считать синонимами, между ними всё же есть определенная разница.

Голштинскими принято называть тех коров, которые ведут свою родословную от североамериканской популяции этой породы, тогда как голштино-фризские коровы соответственно являются чистокровными европейками.

На практике же особой разницы между ними нет, поэтому далее мы будем использовать оба наименования в качестве синонимов одной породы.

Характеристика голштинской породы коров

Голштинская корова — общепризнанный лидер по молочной продуктивности. Но при этом она имеет и явные внешние признаки, по которым тренированный глаз легко идентифицирует эту породу среди множества других.

Во-первых, подавляющее большинство голштинок имеют пестрый черно-белый окрас. Соотношение цветов у каждой коровы индивидуально, поэтому встречаются как почти полностью черные, так и почти полностью белые особи.

Изредка рождаются телята с красно-пестрым окрасом, что является проявлением  рецессивного гена. В прежние времена таких животных выбраковывали, но сегодня специально отбирают для создания новой рыже-красной породы.

Во-вторых, несмотря на ярко выраженную молочную специализацию голштино-фризская порода характеризуется еще и достаточно крупными размерами.

Вес взрослых коров достигает 6-7 центнеров, а быки в среднем весят около 9 центнеров.

Многие фермеры, практикующие интенсивное кормление коров голштинской породы, добиваются и более впечатляющих результатов: вес телочек может достигать 8-9 центнеров, а быков — 1,2 тонны.

При этом рост животных можно считать вполне привычным 145-150 см в холке у коров и на 10-15 см больше у быков. Одной из отличительных черт породы является достаточно глубокая грудь — около 85 см. При этом ширина груди достигает 64 см, а ширина таза —62 см.

В остальном же голштинская порода коров обладает выраженной внешностью молочного типа.

Продуктивность голштино-фризских коров

Повсеместно голштино-фризская корова считается молочной породой №1. Ей принадлежат лучшие показатели по средним надоям среди всех пород. Правда, конкретные цифры, как по литражу, так и по жирности молока сильно зависят от природно-климатических условий местности и от кормовой базы.

Абсолютный рекорд принадлежит корове Джулиане голштино-фризской породы. В 2004 году за лактацию она дала 30805 кг молока. Что же касается средних показателей, то здесь опять-таки характеристики голштинской коровы превосходят конкурентов.

Причем, как ни странно, лучшими здесь являются не европейские или американские, а израильские  коровы. Тамошние скотоводы сумели создать для животных такие условия содержания, при которых средние удои составляют около 10 тыс.

кг в год при жирности 3-3,1% и содержании белка в пределах 3%.

В США и Канаде одна голштинка дает 8-9 тыс. кг молока в год, хотя жира и белка в нем немного выше. В России же передовые хозяйства получают вполне достойные 7,5 тыс. кг, зато жирность выше, чем в Израиле и Америке — 3,8%.

Интересно, что красная голштинская порода коров дает всего около 4 тыс. кг молока, но оно значительно более жирное — до 3,95%.

Хотя показатели убойного выхода в процентах выглядят довольно посредственно (50-55%), учитывая совсем немалый вес животных в абсолютных цифрах результат по мясу также является довольно впечатляющим.

Преимущества и недостатки голштинских коров

Характеристика голштинской породы коров прямо говорит о том, что порода оптимальна для крупных скотоводческих комплексов. Там можно создать необходимые условия содержания, за которые коровы будут рассчитываться высокими удоями.

Как уже говорилось выше, при среднегодовом показателе на уровне 7,5 тыс. л в России этим коровам нет равных. Для предприятий, работающих, прежде всего, на массового и/или оптового покупателя голштинско-фризские коровы оптимальны.

В целом перечень всех достоинств, которыми обладает порода, выглядит так:

  1. Рекордные надои, с которыми не могут сравниться никакие другие молочные породы коров. Хотя номинальная жирность этого молока находится в пределах средних показателей, учитывая количество получаемого от одной коровы молока выход жира тоже довольно значительный.
  2. Большая живая масса как быков, так и коров, что позволяет получать около полутонны мяса и субпродуктов с одного забитого животного.
  3. Коровы этой породы достаточно быстро растут и уже к 12 месяцам достигают половой зрелости, что значительно сокращает непродуктивный период жизни молочного поголовья.

Недостатки, которыми обладает черно-пестрая голштинская порода коров, будут существенными в основном для мелких фермеров и частных домохозяйств, где этим коровам трудно создать необходимые условия содержания. К основным минусам относятся:

  1. Повышенная чистоплотность. За голштинками нужно постоянно убирать и менять подстилку, их самих регулярно нужно мыть и чистить, иначе грязь незамедлительно скажется на их продуктивности.
  2. Восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Если нарушить базовые принципы содержания голштинских коров (температура, отсутствие сквозняков и чистота в коровнике), они быстро подхватят какую-нибудь заразу.
  3. Потребность в большом количестве высококачественного корма. Особенно важно соблюдать режим кормления в зимний период, когда повышается риск снижения удоев по причине естественного годового цикла.
  4. Низкая стрессоустойчивость. Любые инвазивные ветеринарные процедуры, шумы и прочие неблагоприятные происшествия заставляют голштинок сильно волноваться, что в свою очередь отразиться на показателях надоя.

Перспективы разведения в России

Племенные заводы и крупные скотоводческие комплексы в России активно разводят коров голштино-фризской породы. Возможность привлечения значительных финансовых ресурсов позволяют им не только профинансировать строительство коровников, специально адаптированных под голштинок, но и закупку самих животных, которые стоят значительно дороже, чем коровы других пород.

В то же время особенности организации производственного процесса на таких крупных предприятиях, а также возможность привлечения высококвалифицированных специалистов разного профиля позволяют им создать все необходимые условия содержания животных. Это относится как к организации кормления, так и к другим технологическим процессам.

А вот на небольших фермерских хозяйствах, а тем более на частных подворьях селян голштинская порода коров в России почти не встречается. Слишком капризная и слишком требовательная, эта корова не только не дает ожидаемого результата, но и с высокой долей вероятности принесит значительные убытки.

Источник: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/golshtinskaya-korova-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/

Для фермеров